ویلا شمال
تور کربلا
تور قبرس شمالی
تور کوش آداسی
تشك طبى
بهداشت عمومي و فردي در آشپزخانه هاي صنعتي وكيل
وكيل
نوشته شده در تاريخ ۲۴ آبان ۱۳۹۶ توسط seokar | نظرات (0)

ميزهاي آشپزخانه به طور كلي تمامي تجهيزات آشپزخانه صنعتي بايد داراي ابعاد استاندارد به لحاظ راحتي پرسنل و سطح صاف و صيقلي بدون لبه هاي تيز و برنده باشد. پايه هاي ميز مي باست داراي مقاومت بالايي باشند و بهتر است داراي فاصله استاندارد از زمين و به صورت عمودي باشد تا نظافت آن به راحتي ميسر باشد. ميزهاي آماده سازي بايد به صورت ثابت و داراي حفره تخليه كه ضايعات مواد غذايي را بتوان به راحتي و مستقيم به داخل سطل زباله هدايت كرد. ميزهاي تخته كاري با نظر و تاييد وزارت بهداشت تهيه گردد كه هم داراي مقاومت بالايي باشد هم به لحاظ ايجاد شكاف و درز محل رشد باكتري نباشد. تمام سطوحي كه براي بخش آماده سازي است، بايد صرفاً جهت يك نوع محصول بوده و مرتباً شستشو انجام گيرد. به عنوان مثال بخش گوشت قرمز، مرغ و ماهي حتماً از بخش سبزيجات و صيفي جات مجزا باشد.


 

ارسال نظر
نام :
ایمیل :
سایت :
آواتار :
پیام :
خصوصی :
کد امنیتی :
[ ]